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AUTORES
INTRODUÇÃO
CAPITULO
I.
ASPECTOS GERENCIAIS DE UM SISTEMA DE
VIGILÂNCIA DE ENFERMEDADES TRANSMITIDAS POR ALIMENTOS
(VETA).
CAPÍTULO
II.
ORGANIZAÇÃO
DO SISTEMA VETA
CAPITULO
III.
INVESTIGAÇÃO
DE SURTOS
PASSOS PARA A
INVESTIGAÇÃO DE SURTOS
PASSO 1:
Determinação da existência de um
surto
PASSO 2:
Confirmação do diagnóstico
PASSO 3:
Determinação do número de casos
PASSO 4: Organizar a
informacão em termos de tempo, lugar e pessoa
PASSO 5: Determinar quem corre o
risco de adoecer
PASSO 6:
Formulação de hipóteses
PASSO 7: Análise e
interpretação dos dados
CAPITULO
IV.
MEDIDAS DE
INTERVENÇÃO
PASSO 8: Medidas de
controle
CAPÍTULO
V.
ACÇÕES DECORRENTES DA
INVESTIGAÇÃO DE SURTOS
PASSO 9: Análise e
recomendações
PASO 10: Relatório
final
ANEXOS
ANEXO
A.
Seleção de ETA Segundo a
Classificação Internacional de
Enfermedades
ANEXO
B.
Formulários VETA
ANEXO
C.
Equipamento e Instruções
para a Colheita de Amostras na Investigação de
ETA:
ANEXO
D.
Guia coleta de amostras e testes
laboratoriais em pacientes e manipuladores, segundo sinais,
sintomas e período de incubação.
ANEXO
E.
Enfermedades Transmitidas por Alimentos.
Classificação por Sintomas, Períodos de
Incubação e Tipos de Agentes
ANEXO
F.
Critérios para Confirmar Surtos de
ETA em Função dos Resultados de Laboratório ou
Antecedentes Epidemiológicos
ANEXO
G.
Fatores determinantes das Enfermedades
Transmitidas por Alimentos.
ANEXO
H.
Relação de sinais e sintomas
para o estudo casos.
ANEXO
I.
Glossário
ANEXO
J
Leitura recomendavél
ANEXO
K
Exemplo de definição de
caso
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