Prevención y control

Medidas generales de prevención de enfermedades entéricas

– Lavar las manos con agua y jabón:

– Beber siempre agua potable. Si no se dispone de ella, hervirla al menos 3 minutos, dejarla enfriar y almacenarla.

– Mantener limpios baños y cocinas.

– Limpiar y desinfectar mesones y cubiertas donde se preparan los alimentos (especialmente aquellos en contacto con alimentos crudos).

– Manipular separadamente carnes y mariscos crudos, así como vegetales que crecen a ras de suelo del resto de los alimentos.

– Separar los alimentos crudos de los cocinados o listos para comer.

– Consuma carnes, pescados y mariscos, cocidos por al menos 5 minutos.

– Mantener los alimentos a temperaturas seguras (bien fríos o bien calientes).

– Lave todas las verduras y frutas, incluso las empaquetadas.

–Mantenga limpio su refrigerador.

– No consumir mayonesa casera.

– Comprar y consumir alimentos en lugares autorizados.

Actualizado el 25 de abril de 2016